Makuja ja inspiraatiota

Joululahjavalvojaisten suosikkijuoma

Jäikö lahjojen paketoiminen viime tinkaan? Niin minullakin. Me yökyöpelit tontut saamme varmasti lisäpotkua ja hyvää mieltä tästä kinuskilla ja piparkakkujäätelöllä maustetusta maitokahvista.

Annostele pitkän lasin pohjalle kinuskikastiketta. Maun mukaan. Kaada päälle kuuma maito ja tujaus vahvaa kahvia. Kaapaise päälle pallo piparkakkujäätelöä ja koristele vielä vaikka piparimuruilla. Sekoittele ja nauti lämpimänä.

Rauhallista Joulua!

toivottaa Tiina

 

Pitkään jalostettu suklaajäätelö

Suklaagelaton aineksiin kuuluvat maidon, kerman ja sokerin lisäksi oleellisena osana kaakaojauhe ja suklaa. Monesti suklaajäätelössä käytetään ainoastaan kaakaojauhetta. Oikea suklaa kuitenkin rikastuttaa makua ja tekee jäätelöstä aidon suklaajäätelön.

Sulaagelatoreseptin kehittelyn aloitin ensimmäisten joukossa. Kaakaojauheen ja suklaan määrä, seossuhde sekä laatu vaikuttavat paljon lopputulokseen. Sukulaisten ja ystävien testiryhmät saivat varmasti loppusyksyn aikana kyllikseen suklaajäätelöistä, mutta lopulta voittajalaatu löytyi. Tämän jäätelön suklaa tulee Kustavista Mokkapuun luomukahvipaahtimosta ja -suklaapajasta. Suklaana on käytetty kahta eri laatua täyteläistä tummaa suklaata.

Jouluksi ehdin tekemään vain yhden erän tätä jäätelöä, joten REKO-myyntiin sitä ei vielä riittänyt. Vuodenvaihteen jälkeen sitä kuitenkin tulee saataville.

Joululahjaidea jäätelönystävälle

Talvisen perjantain odotettu elokuvailta, purkillinen lempijäätelöä varattuna. Elokuvan edetessä palvelevat ensin jäätelöpurkkia pitelevät sormet, sitten koko kroppa. Täytyy hakea pikapikaa villasukat jalkaan ja lämmin huopa ympärille. Tuttua? Mutta ei hätää. Ongelmaan on olemassa helposti toteutettava ratkaisu. Ompele oheisella kaavalla huopakankaasta sormenlämmitin. Tarvitset vain pienen palan kangasta ja kaksi ommeltua saumaa.

Tämä on myös oiva lahjavinkki jäätelöä rakastavalle ystävälle. Tuunaa lämmitin persoonalliseksi nauhoin, huopatarroin, napein tai kirjailuin. Ja mukaan tietenkin se suosikkijäätelö!

sormenlämmittäjä-jäätelöpurkkiin-kaava

Näitä tarvitset: askarteluhuopaa, sakset, koristenauhaa tai muuta koristetarviketta, liimaa.
Aseta kaava askarteluhuovalle, piirrä reunojen kohta kankaaseen näkyviin ja leikkaa niin, että jätät sivuille saumanvarat. Leikkaa kaksi samanlaista kappaletta.
Ompele merkattuja viivoja pitkin sivut kiinni, ompelukoneella tai käsin.
Käännä oikein päin ja koristele haluamallasi tavalla.
Lämmintä joulua jäätelönystävät!

Kardemummaa, vaniljaa ja Pookin kinuskikastiketta

Talven lähestyessä jäätelöbisneksen aloittaminen on haasteellista. Asiakkaiden mielenkiintoa on helpompi herätellä helteisinä kesäpäivinä. Kaiken lisäksi gelaton yhtenä perusperiaatteena on käyttää makuaineina sesongin mukaisia raaka-aineita. Lokakuun lopulla tällaiset ovat lähiseudulla vähissä. Niinpä makuvalikoiman perustaa lähdettiin luomaan talven mausteisiin ja lähiseudun tuotteisiin tukeutuen. Continue reading ”Kardemummaa, vaniljaa ja Pookin kinuskikastiketta”